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consommation

Comment récolter et conserver les châtaignes ?

Publié le par Jean-Louis Schmitt

Comment récolter et conserver les châtaignes ?

Délicieux fruits d'automne, les châtaignes peuvent être consommées grillées au feu de bois, bouillies en accompagnements de plats ou accommodées en confitures ou en pâtisseries. De la récolte à la conservation, voyons comment procéder… Les châtaignes...

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Salon Bio&Co

Publié le par Jean-Louis Schmitt

Salon Bio&Co

Le salon BIO se tiendra à STRASBOURG -WACKEN aux dates suivantes : 27, 28, 29, 30 octobre 2017-210 exposants, 12 animations, 4 restaurants BIO Invitation gratuite à télécharger à l’adresse suivante : www.salonbioeco.com

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Le végétarisme et ses ennemis : entrevue avec Renan Larue

Publié le par Jean-Louis Schmitt

Le végétarisme et ses ennemis : entrevue avec Renan Larue

Renan Larue est agrégé et docteur en lettres modernes. Récipiendaire de la bourse Banting, il est chercheur postdoctoral à l’université de Montréal où il enseigne la littérature française. Il est l’auteur du Végétarisme des Lumières (Garnier, à paraître)...

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Le véganisme, sacerdoce à ronger

Publié le par Jean-Louis Schmitt

Le véganisme, sacerdoce à ronger

En s’interdisant l’utilisation de tout produit lié à la maltraitance animale, les militants de ce mouvement peu répandu en France s’imposent de nombreux sacrifices. Clara, 27 ans, s’est engagée dans la cause végane il y a dix ans. Photo Pascal Parrot Le...

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Alimentation, santé, environnement

Publié le par Jean-Louis Schmitt

Alimentation, santé, environnement

Quelques conseils pour mieux consommer : Ce n’est jamais superflu ! Voilà donc un petit rappel avec ces 2 minutes pour découvrir l'influence de notre alimentation sur notre santé et notre environnement… Photo : Jean-Louis Schmitt Manger... Avons-nous...

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Un Bol d'Air : la première épicerie en vrac de La Rochelle

Publié le par Jean-Louis Schmitt

Un Bol d'Air : la première épicerie en vrac de La Rochelle

Grâce à Cyril et Adrien, les adeptes du zéro déchet et de gastronomie de La Rochelle pourront enfin faire leurs courses dans un endroit qui leur ressemble ! Source : Go With the Flo Depuis quelques temps, les épiceries en vrac fleurissent un peu partout...

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Comment différencier la Bio du bio industriel ?

Publié le par Jean-Louis Schmitt

Comment différencier la Bio du bio industriel ?

À l’heure où s’ouvrent les premiers États généraux de l’alimentation ce 20 juillet, la perspective de créer une filière agro-alimentaire durable fait débat. Si la voie des produits biologiques semble la plus adaptée, toutes les filières bio ne se valent...

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