Mouvement "lundi vert" : 500 personnalités appellent à ne plus manger de viande ni de poisson le lundi
Êtes-vous prêt à ne plus manger de viande et de poisson tous les lundis en 2019 ? C'est l'appel que lancent 500 personnalités pour encourager un changement du comportement alimentaire des Français.
Ne plus manger de viande ou de poisson tous les lundis cette année. 500 personnalités, artistes, scientifiques ou défenseurs de l'environnement, signent une tribune dans le Monde pour inciter les Français à modifier leurs habitudes alimentaires pour le bien-être de la planète. "Pour la planète, et tous ses habitants, un super-pouvoir est dans votre assiette", explique le mouvement "Lundi vert" qui sera officiellement lancé lundi prochain.
Selon ses signataires, ne plus manger de viande et de poisson une fois par semaine est nécessaire pour la planète (lutte contre les gaz à effets de serre, protection de la ressource en eau, déforestation), pour notre santé (risques de cancer, diabète, maladies cardio-vasculaires) et pour les animaux (qui font l'objet de "traitements inacceptables durant leur élevage industriel ou leur abattage"). Le mouvement "Lundi vert" explique que "la production de viande est l'une des activités humaines ayant les conséquences les plus néfastes pour l'environnement" et rapelle que "l'élevage représente une cause principale de déforestation et de perte de biodiversité". "En France, 99 % des lapins, 95 % des cochons, 90 % des veaux et 82 % des poulets de chair sont élevés de manière intensive", affirment les signataires.
La viande n'est pas indispensable
Concernant notre santé, le mouvement "Lundi vert" souligne que "la viande n'est absolument pas indispensable à l'équilibre alimentaire" et peut être remplacée par des végétaux. Il rappelle que "l'organisation mondiale de la santé a établi que la viande rouge transformée était une cause certaine de cancer". Aujourd'hui chaque Français consomme en moyenne 1,5 kg de viande par semaine, trois fois plus que ce préconisent les nutritionnistes.
"Lundi vert" va lancer une expérience scientifique et appelle les Français à s'inscrire sur son site. Une équipe de chercheurs suivra votre capacité au changement alimentaire. Elle espère séduire 500 000 inscrits cette année.
Qui sont les signataires ?
Parmi les signataires les plus connus, on retrouve les actrices Isabelle Adjani, Juliette Binoche, Cécile de France, Hélène de Fougerolles et Mylène Demongeot, les animateurs Stéphane Bern, Frédéric Lopez et Allain Bougrain-Dubourg, le photographe Yann Arthus-Bertrand ou la Miss France 2012 Delphine Wespiser.
Des signataires sont aussi originaires de l'Occitanie : Olivier Abel professeur à la faculté de théologie de Montpellier ; Ingela Alger, Zohra Bouamra-Mechemache, Frédéric Cherbonnier, Christian Grollier et Nicolas Treich de la Toulouse school of economics ; Olivier Berné astrophysicien au CNRS à Toulouse ; Alecia Carter, Anne Charmentier, Marie Charpentier, Charlotte Faurie, Eve Fouilleux, Elise Huchard, Virginie Maris et Céline Teplitsky du CNRS à Montpellier ; Elsa Causse et Karine Weiss de l'université de Nîmes ; Dragos Duicu de l'institut catholique de Toulouse ; Clémence Jacquot et Catherine Ruchon de l'université Paul Valéry à Montpellier ; Anne-Sophie Lafuite de l'université Paul Sabatier à Toulouse ; Eric Raufaste et Claudia Serban de l'université Jean-Jaurès à Toulouse ; Elisabeth Toutut-Picard députée de Haute-Garonne ; Claire Vial de l'université de droit de Montpellier.
La Dépêche du Midi (03.01.2019)
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