Le mythe de la vache sacrée
Pour les Occidentaux, l'Inde est le pays des vaches sacrées. Les bovins doivent donc y être respectés. Pourtant, ce pays est devenu, en 2012, le premier exportateur de viande bovine. Ce paradoxe invite à revoir une image quelque peu naïve de la façon dont on traite les animaux au pays de la non-violence, et les relations que l'Inde entretien avec le végétarisme, la non-violence, et la question du sacrifice.

Comment traite-t-on les animaux au pays de la vache sacrée ? Lors d'une mission en Inde, Florence Burgat a eu l'occasion de visiter plusieurs refuges et de rencontrer de nombreux responsables d'organismes de défense des animaux. Elle revient aujourd'hui sur cette expérience et nous donne à lire le récit sobre et sensible de son journal de voyage, complété par un essai et une anthologie de textes du Mahatma Gandhi. Alternant approches subjectives et documentées, ce recueil original nous livre une conception de l'animal aussi complexe que déroutante…

Le mythe de la vache sacrée
La condition animale en Inde
de Florence Burgat
Éditeur : Rivages