Balade dans les Vosges (2) - La Ferme-Auberge du Gresson
Quelques jours de randonnée dans les Vosges nous ont menés, mon ami Michel et moi, en des lieux fort sympathiques avec, ce qui est toujours plaisant, quelques chouettes rencontres tant sur les sentiers -relativement peu fréquentés en cette saison- que lors de nos étapes ! Celle que nous avons faite à la Ferme-Auberge du Gresson restera mémorable principalement grâce à l’accueil et à la gentillesse d’Anne, la dynamique maîtresse des lieux ! Contrairement à ce que l’on pourrait croire en visionnant la vidéo ci-dessous, la cuisine n’est fort heureusement pas exclusivement carnée : le plat végétarien qui m’a été servi était non seulement très agréable à l’œil mais délicieux et, qui plus est : parfaitement complet !
Située à 950 m d’altitude, entourée de hautes-chaumes, de forêts aux essences multiples et de lacs, la Ferme-Auberge du Gresson est accessible uniquement à pied : aucune route goudronnée n’y mène, après une bonne heure de marche, elle est le havre des randonneurs…
En randonnant en famille, entre amis, vous emprunterez des sentiers bien balisés, vous vous baignerez dans un des nombreux lacs, cueillerez des baies et fruits sauvages et peut-être rencontrerez-vous de la faune sauvage.
L’auberge est abritée des vents, avec vue imprenable sur la plaine et sur Bâle, depuis la terrasse belvédère. La ferme du Gresson (Oberbruck) fait partie des auberges que l’on espère tant rencontrer au détour d’une promenade dans le massif vosgien. Perdue au milieu d’immenses pâturages, elle symbolise parfaitement la vie des paysans de montagne.
La cuisine paysanne, nourrissante et généreuse, est préparée à partir des produits de la ferme. Et à la belle saison, les lacs alentours feront les délices des amateurs de baignade.
Lors du repas préparé avec les produits de la ferme, vous entendrez le tintinnabulement des clarines des vaches Vosgiennes et le braiment de Pinocchio l’âne.
Sources : Fermes-Auberges.com
Vidéo : A'Gueter - La famille Hirth - Les tripes façon... par France3Alsace (12 :56) http://www.dailymotion.com/video/xroyle
A suivre !