Balade dans les Vosges (4) La Ferme-Auberge du Thanner Hubel
A l’entrée de la vallée de la Thur, la ferme-auberge du Thanner Hubel (Alt. 1050m) est installée un peu en contrebas du sommet dans un cadre idyllique : tout autour, les pâturages proches colorés d’une incomparable palette de fleurs sauvages ; en toile de fond la chaîne du massif vosgien teintée d’un vert profond, que domine le Grand Ballon (point culminant 1424m).
Par une belle mais fraîche journée d’automne, le poêle à bois au centre de la salle n’est pas le seul à vous réchauffer… Serge Zussy vous accueille, l’œil coquin et les sourcils interrogateurs avec un sourire chaleureux, qui, sans beaucoup de mots, exprime la bienvenue. Tandis que Renée-Laure s’active en cuisine en toute discrétion, leur fille Lucille virevolte entre les tables, avec joie et légèreté, pour s’enquérir des souhaits des convives.
A l’extérieur, une terrasse panoramique offre au promeneur une belle perspective qui s’étend de la plaine d’Alsace jusqu’aux contreforts de la Forêt noire.
A plus de 1000m, tel un phare indestructible, le Thanner Hubel domine la vallée de Thann, visible depuis la plaine, tache blanche au milieu des pâtures. La famille Zussy-Wittmer exploite cette ferme-auberge, propriété de la commune de Bitschwiller-les-Thann, depuis une quinzaine d’années. A ce propos, nous encourageons le propriétaire à consentir un effort sur l’entretien du bâti pour que celui-ci soit davantage au niveau de la qualité de l’accueil et ne desserve pas le travail quotidiennement accompli par la famille…
A suivre…