Voir son steak comme un animal mort
Conférence débat "Voir son steak comme un animal mort" avec Martin Gibert à Strasbourg
Lundi 5 septembre 19h → 21h Université de Strasbourg - institut le Bel - Amphi 1, 4 Rue Blaise Pascal 67000 Strasbourg
Evénement co-organisé par L214 Ethique et Animaux - Avenir Vegan et Animalsace
Martin Gibert est l'auteur de "Voir son steak comme un animal mort" (Lux 2015) et rédacteur en chef de Versus magazine végane.
La plupart des gens désirent le bien des animaux. Mais voilà: ils aiment aussi leur steak. C'est ce qu'on appelle le paradoxe de la viande. Nous ne voulons pas voir que ce que nous mangeons, c'est de l'animal mort.
De plus en plus de chercheurs expliquent ce phénomène de "dissonance cognitive" par des pratiques sociales et des croyances qui visent précisément à occulter la souffrance animale.
Tout converge pour nous convaincre, depuis l'enfance, qu'il est normal, naturel et nécessaire de consommer des produits d'origine animale. Pourtant, dans les faits, rien n'est moins vrai - tant du point de vue de la santé que de l'éthique animale et environnementale.
Dans cet essai accessible et engagé, Martin Gibert propose une synthèse des débats contemporains sur le paradoxe de la viande. Ce faisant, il présente le véganisme, un mouvement moral et politique en pleine émergence qui lutte pour la justice animale, sociale et environnementale.